Названо п'ять найкорисніших осінніх овочів
Експерти перерахували овочі з поживною цінністю, відмінним смаком та гарною сполучністю з іншими продуктами.
На думку фахівців, в осінній раціон слід включити гарбуза та кабачки. Незважаючи на те, що це не зовсім овочі, але на побутовому рівні вони сприймаються саме так. Представники сімейства гарбузових багаті харчовими волокнами та бета-каротином, який допомагає організму виробляти вітамін А, що сприяє покращенню здоров'я шкіри, очей та імунної системи.
Крім того, в кабачках і гарбузах міститься мало калорій, у них низький глікемічний індекс, тому вони підходять людям, які страждають на діабет, а також тим, хто ретельно стежить за своєю вагою.
Також восени корисно їсти ріпу та брукву, оскільки коренеплоди є гарним джерелом харчових волокон та мінералів, наприклад, цинку та калію. Їх можна обсмажити або приготувати страву на грилі як гарнір до риби або м'яса. Крім того, з них можна зробити пюре та додати трохи спецій.
Крім цього, корисна і солодка картопля, в якій містяться бета-каротин, вітаміни B6 і С, які зміцнюють імунітет і підтримують здоров'я мозку, а також калій — мінерал, важливий для здоров'я серця, судин, м'язів та нервової системи.
Експерти відзначають, що різні види капусти, у тому числі білокачанна, цвітна, брюссельська, броколі, мають антиоксидантні та протиракові властивості. Тим часом, вживати цей продукт варто з обережністю, оскільки вона багата на сполуки сірки, що провокують появу неприємного запаху від тіла. Також цей овоч може викликати метеоризм та здуття живота.
Буряк корисний завдяки фітонутрієнтам — хімічним речовинам рослинного походження, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Цей овоч низькокалорійний, у ньому містяться мінерали, клітковина та вітаміни. Буряк сприяє зниженню кров'яного тиску.
