Названі "корисні" продукти, які насправді шкідливі
Дієтолог та фітнес-тренер Світлана Панченко розповіла в інтерв'ю про шкоду продуктів, які зазвичай включають до списків найкорисніших. За її словами, слід ретельно обирати сухофрукти.
"Для блиску та м'якості в них дуже часто додають жир і гліцерин, а для прискорення процесу сушіння використовують тунельні печі та навіть бензинові пальники", - пояснила експерт. Горіхи містять велику кількість фітинової кислоти, яка перешкоджає засвоєнню мінералів, зазначила Панченко. Крім того, горіхи відносяться до алергенних продуктів та покриваються пліснявою при неправильному зберіганні. "Гранола дуже часто містить цукор або цукрозамінники на фруктозі, що також підвищує калорійність, більше того, фруктоза у великих кількостях б'є по печінці", - попередила фахівець. Магазинні йогурти містять той самий цукор, а також рослинний жир, барвники та консерванти. "Практично всі магазинні йогурти оброблені термічно і позбавлені корисної мікрофлори, яка є єдиною причиною їхнього вживання",
До списку небезпечних "корисних" продуктів фахівець також включила сири, що продаються як "сирні продукти" (у ньому можуть міститися рослинні види олій та хлористий кальцій "для прискорення дозрівання", соя, підсилювачі смаку та ароматизатори). "Коханці мультизлакових батончиків повинні знати, що до їх складу часто входить пальмова олія, низькоякісний шоколад, цукровий сироп, штучні ароматизатори та борошно", - пояснила дієтолог. "Худючі люди часто їдять знежирений сир. Але для того, щоб він став таким, продукт має пройти хімічний конвеєр. Щоб надати знежиреним молочним продуктам товарний вигляд, у них додають стабілізатори та крохмаль (про які не завжди пишуть у складі). Всмоктування кальцію з таких продуктів значно знижено Інсуліновий індекс багатьох молочних продуктів, у тому числі знежирених, досить високий. Це означає, що його краще не їсти після п'ятої години вечора тим, хто має проблеми з цукром у крові та інсуліном", — наголосила експерт.
