Рятують кишечник: п'ять найкорисніших круп
Дата публікації: 10 листопада 2021 р.
Переглядів: 809
Згідно з рекомендаціями ВООЗ, злаки мають становити не менше 40 відсотків від денного раціону здорової людини. Греча, пшоно, рис, перловка містять незамінну клітковину, а також є найбагатшим джерелом мінералів, мікроелементів та вітамінів групи В.
Кожна крупа є унікальною і несе свою користь. Ідеальним вважається той раціон, в якому присутня максимальна різноманітність цільнозлакових круп.
1. Перше місце у списку найкорисніших круп заслужено посідає гречка. Вона є надійним джерелом рослинного протеїну, повільних вуглеводів та антиоксидантів, що захищають організм від старіння. Також ця крупа багата на залізо, магній, фосфор, мідь і марганець. Груба клітковина стимулює перистальтику кишечника, виводить надлишки холестерину, знижує ризик розвитку діабету та бореться з гіпертонією.
2. Рис є незамінним джерелом цинку – речовини, що захищає та відновлює шкіру та слизові. Однак, щоб отримати цей мінерал, необхідно вибирати не білий, а бурий рис. Всі корисні речовини, такі як фосфор, магній, цинк, вітаміни групи В, а також клітковина містяться саме в лушпинні зерен. Очищений білий рис, або рафінований, позбавляється всієї своєї користі, залишаючись лише джерелом вуглеводів. Крім бурого корисно іноді вживати страви і з дикого рису, який вважається ще більш насиченим за своїм мікроелементним складом.
Регулярне вживання страв із рису допомагає полегшити симптоми радикуліту, нейроциркуляторної дистонії, а також вивести з організму радіонукліди. Рис значно знижує ризики дерматитів та артрозів, сприяє швидкому загоєнню ран та відновленню травлення.
3. Звичка їсти на сніданок вівсяну кашу відома давно. Злаки містять білок, грубу клітковину і ряд мікроелементів: калій, магній, цинк, бета-глюконат і вітаміни А і Е. Вчені довели, що клітковина разом з бета-глюконатом мають на організм виражену протихолестеринову дію, захищаючи судини від її надлишків.
Цільнозернова вівсяна каша зміцнює імунітет, покращує стан волосся та шкіри, стимулює травлення і навіть знижує цукор у крові.
4. Наступною корисною крупою можна назвати булгур. У ньому міститься багато білка (12 грамів на 100 грамів продукту), вітаміни К, групи В, Е, бета-каротин, магній, кальцій та залізо.
Як і інші крупи, булгур позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Однак тільки ця крупа відома тим, що сприяє відтоку жовчі, захищаючи від утворення каменів та запобігаючи інтоксикації печінки.
Кукурудзяна крупа поширена на південних територіях колишнього СНД та незаслужено забута у Центральних районах Росії. Однією з головних переваг кукурудзи є те, що вона не містить глютен, що провокує розвиток аутоімунних процесів. Крім того, кукурудзяна крупа – джерело вітамінів Е, А, В, Н, заліза, кальцію, магнію та фосфору, а також амінокислот – триптофану та лізину. Вживання страв на основі кукурудзяної крупи сприяє відновленню роботи шлунка, жовчного міхура та печінки. Кукурудза також дбає про стан кишечника, наповнюючи мікробіом дружніми мікроорганізмами.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
