Вчені пояснили включення вина до рекомендацій щодо здорового харчування

Вчені з Великобританії та Німеччини встановили, що продукти, багаті на флавоноїди, — ягоди, яблука, груші та вино — позитивно впливають на рівень артеріального тиску. Автори пояснюють це тим, що вони сприятливо впливають на кишечник. Результати дослідження опубліковано у журналі Hypertension Американської кардіологічної асоціації, яка включила вино до складу здорового харчування.

Відомо, що флавоноїди – сполуки, що містяться в рослинних продуктах, таких як ягоди, яблука, чай, вино та темний шоколад, – корисні для здоров'я, оскільки вони зміцнюють серцево-судинну систему. У той же час вчені довели, що існує зв'язок між складом мікроорганізмів травного тракту людини та серцево-судинними захворюваннями.

Дослідники з Університету Квінс у Белфасті разом із німецькими колегами з Кільського університету та Університетської лікарні Шлезвіг-Гольштейна припустили, що ці три чинники взаємопов'язані. Щоб перевірити свою гіпотезу, вони оцінили кількість і частоту вживання продуктів харчування, багатих флавоноїдами, і виміряли число Parabacteroides — кишкових бактерій, що розщеплюють флавоноїди, — у більш ніж 900 дорослих мешканців Німеччини з німецького біобанку PopGen.

Розрахунки проводилися з урахуванням анкети, заповненої самими учасниками, із зазначенням 112 товарів, котрим Міністерство сільського господарства США опублікувало змісту флавоноїдів. Мікробіом кишечника учасників вчені оцінювали за ДНК бактерій, виділеної із зразків випорожнень.

Для коригування результатів, дослідники також зібрали інформацію про спосіб життя учасників, включаючи індекс маси тіла, стать, вік, статус куріння, вживання ліків, фізичну активність, кількість калорій і клітковини, що щодня споживаються, а також наявність в сімейному анамнезі ішемічної хвороби серця.

Результати показали, що ті, хто споживав більше ягід, яблук, груш та вина, мали нижчий рівень систолічного артеріального тиску, а також більшу різноманітність кишкового мікробіома, ніж учасники, які використовували у своєму раціоні меншу кількість продуктів із флавоноїдами.

"Мікробіом кишечника відіграє ключову роль у метаболізмі флавоноїдів для посилення їх кардіозахисного ефекту, і наше дослідження доводить, що цей ефект можна досягти за допомогою простих змін щоденного раціону", - наводяться в прес-релізі Американської кардіологічної асоціації слова керівника дослідження доктора Един ), професора в галузі харчування та профілактичної медицини Інституту глобальної продовольчої безпеки Університету Квінс.