Вчені виявили несподівану дію кетчупу на організм людини
Вживання кетчупу здатне знижувати рівень холестерину в організмі. Такого висновку дійшли фінські вчені, провівши відповідне дослідження.
Під час експерименту співробітники Університету Оулу у Фінляндії запропонували добровольцям присмачувати свою їжу під час сніданку, обіду та вечері кількома ложками кетчупу. При цьому випробуваним також дозволялося замість соусу вживати томатний сік. За три тижні вчені оцінили показники здоров'я учасників дослідження, включаючи рівень холестерину. Виявилося, що за цей час більшість добровольців знизилися на 6% загальний рівень холестерину і на 13% ліпопротеїни низької щільності.
На думку одного з авторів наукової роботи, виявлені результати можна охарактеризувати як значні, якщо взяти до уваги короткий термін експерименту і те, що всі добровольці спочатку мали нормальний рівень холестерину.
Дослідники також вивчили питання, включення яких соусів до раціону, навпаки, підвищує холестерин. До списку увійшли майонез, тартар, барбекю, ранч та теріяки.
Високий рівень холестерину в крові пов'язаний із підвищеним ризиком виникнення серцево-судинних захворювань. Причина утворюється жирових відкладень, що перешкоджають нормальній циркуляції крові, що може призвести до розвитку серцевого нападу або інсульту.
Почитати ще:
