Ученые обнаружили опасное свойство пальмового масла
Вплив високих концентрацій однієї з жирних кислот, що входять до складу пальмової олії, сприяє поширенню ракових клітин. Такого висновку дійшли вчені з Іспанії та США. Результати дослідження опубліковані у журналі Nature.
Відомо, що жирні кислоти – це будівельні блоки жиру, які використовують у тому числі ракові клітини. Тому, якщо в організмі вже є злоякісні утворення, певні жирні кислоти можуть спричинити швидке поширення метастазів. Але які біологічні механізми при цьому задіяні і чи жирні кислоти сприяють метастазування, досі було неясно.
Біологи з Інституту науки та технологій у Барселоні, разом з колегами з інших інститутів та університетів Іспанії та США, провели експеримент, під час якого вони впливали високими концентраціями жирних кислот пальмової олії на ракові клітини людини, а потім підсаджували їх мишам. Результати показали, що одна з таких жирних кислот – пальмітинова кислота – сприяла розвитку метастаз раку ротової порожнини та шкіри у мишей, хоч і не впливала на появу самої пухлини.
Інші жирні кислоти пальмової олії — олеїнова та лінолева, а також жири омега-9 та омега-6, що містяться в таких продуктах, як оливкова олія та лляне насіння, не показали такого ефекту. Додавання ж пальмітинової кислоти в раціон мишей як сприяло метастазування, а й надавало довгострокове вплив на геном раку. Ракові клітини, які зазнавали впливу пальмітинової кислоти протягом короткого часу, залишалися високо метастатичними навіть після того, як пальмітинова кислота була видалена з раціону.
Почитати ще:
