Вчені розповіли про небезпеку дієти у південному стилі

Американські вчені встановили, що регулярне вживання великої кількості смажених продуктів та солодких напоїв підвищує ризик смерті від серцево-судинних захворювань. Як здорову альтернативу автори пропонують середземноморську дієту. Результати дослідження опубліковані у журналі Американської кардіологічної асоціації JAHA: Journal of the American Heart Association.

Основою для аналізу стали дані когортного дослідження REGARDS, яке вивчало зв'язок різних факторів життя з ризиком інсульту. Дослідження проводили в США у 2003-2007 роках, у ньому брали участь люди віком 45 років і старше.

"Хоча це дослідження мало спостережний характер, результати показують, що дієта може бути змінним фактором ризику раптової смерті, пов'язаної з серцем, і, отже, дієта - це фактор ризику, який ми деякою мірою контролюємо", - наводяться в прес-релізі Американської. кардіологічної асоціації слова першого автора статті Джеймса Шікані (James Shikany), професора медицини факультету профілактичної медицини Університету Алабами у Бірмінгемі.

Під раптовою смертю, пов'язаною із серцем, вчені розуміють втрату функції серця, що призводить до смерті протягом години після появи симптомів. Згідно зі статистикою Американської кардіологічної асоціації, у 2019 році в США було майже 367 тисяч таких смертей, тобто смерть від раптової зупинки серця склала понад 13 відсотків усіх смертей у країні.

У вибірку автори включили 21 тисячу осіб, які на початку дослідження мали в анамнезі ішемічну хворобу серця. Протягом майже десяти років вчені перевіряли здоров'я учасників та за допомогою анкет оцінювали, які зі 110 зазначених продуктів та в якій кількості вони вживали. За цей час понад 400 учасників померли від раптової серцевої смерті.