Вчені з'ясували, як нейтралізувати шкоду від жирної їжі
Шведські вчені знайшли спосіб усунути порушення обміну речовин, спричинені дієтою з високим вмістом жирів. У цьому допоможе зниження рівня білка аполіпопротеїну C3 (апо С-3), з'ясували вони.
Вчені провели ряд експериментів на мишах, які показали, що, знизивши рівень апо С-3, можна знизити або навіть повністю усунути шкідливі ефекти від вживання багатої жирами їжі. Піддослідних мишей годували жирною їжею з восьмитижневого віку. Тварин розділили на дві групи: перша отримала препарат для зниження рівнів апо C-3 з десятого тижня високожирової дієти, а друга - від самого початку.
Через 10 тижнів усі миші в першій групі страждали на ожиріння, інсулінорезистентність і стеатоз печінки, але після лікування відбулася нормалізація метаболізму глюкози, ваги та морфології печінки, розповів один з авторів дослідження, доцент кафедри молекулярної медицини та хірургії Каролінського інституту Ісмаель Вальядол. У другій групі вчені не знайшли жодних порушень обміну речовин, тварини мали той самий склад тіла та метаболізм, що й миші з нормальним раціоном у контрольній групі.
Таким чином, зазначає керівник дослідження, професор кафедри молекулярної медицини та хірургії Ліза Хунтті-Берггрен, вдалося не лише довести, що зниження рівня апо C-3 при вживанні жирної їжі не лише захищає від метаболічних порушень, а й звертає їх назад.
