У магазинах скуповують хурму: як правильно вибирати
У листопаді фруктом №1 у супермаркетах стала хурма, відома своїми корисними властивостями. При цьому з серпня по вересень 2021 року експорт хурми виявився на 20% нижчим, ніж минулого року, але на 30% більше, ніж позаминулого — саме 2020-го експорт хурми з Узбекистану та Азербайджану до Росії зріс удвічі. Зниження експорту пов'язане нинішнього року з природними аномаліями, через які масовий збір урожаю розпочався приблизно на 10 днів пізніше за стандартний термін. Це й викликає ажіотажний попит, проте експерти не радять поспішати.
«Наразі хурма коштує в середньому 400 рублів за кіло. Це приблизно на 10% дорожче, ніж торік. Але є підстави вважати, що ціни на неї знизяться вже до кінця листопада, то зазвичай завжди буває. Думаю, фрукт коштуватиме менше ніж 340 рублів за кілограм».
Три поради, як правильно вибрати хурму:
1. Вибирайте ту, що росте ближче до російського берега, тобто у країнах СНД. Її зривають із гілки вже стиглої, тоді як, наприклад, іспанська дозріває в дорозі. А щоб позбавити незрілий плід від в'яжучого ефекту, іспанські виробники вдаються до особливого прийому: закладають зібрану хурму в шафи і обробляють вуглекислим газом, який нейтралізує танін. У тому Узбекистані користуватися такими хитрощами немає потреби.
2. Пам'ятайте, що чим хурма темніша, тим вона соковитіша. Експерти радять звернути увагу на такі «шоколадні» сорти, як Королек, Бича серце та Медова.
3. Якщо ви все ж таки вибрали незрілу хурму, не біда! Покладіть її в один темний пакет із яблуками та бананами. Через 3 дні вона стане солодкою. Є ще два варіанти, які дають той самий ефект: на добу в морозилку або на 12 годин у теплу воду.
Почитати ще:
