Лікар-дієтолог розповіла, що не так із знежиреними продуктами
Дата публікації: 14 листопада 2021 р.
Переглядів: 289
Які небезпеки мають знежирені продукти і чому не варто ними зловживати, розповіла в інтерв'ю лікар-дієтолог, гастроентеролог Нурія Діанова.
Часто люди думають, що маложирні або знежирені продукти можна їсти у великій кількості. Однак це не так, тому що важлива і кількість з'їденого, а не лише відсотки жиру.
Тому, попереджає лікар-дієтолог, не варто захоплюватися такими продуктами, оскільки це веде до переїдання.
"Якщо продукт маложирний або знежирений, це не означає, що його можна їсти з ранку до вечора тричі на день. Людина таким чином переїдає", - розповіла Діанова.
Вона зазначила, що при цьому можна отримати надмірну кількість не найкорисніших компонентів. Коли відбувається знежирення, продукт може втрачати смакові якості, також змінюється його консистенція, компенсувати це доводиться за рахунок різних добавок, пояснила лікар-дієтолог. Так, наприклад, можлива заміна натуральних жирів рослинними, які можуть містити трансжири.
"Контроль жирності - важливе питання, але головне, щоб замість натурального жиру не було підміни незрозумілими жирами рослинного походження, за якими не можна зрозуміти, є в них трансжири чи ні. Якщо продукт знежирений, значить, над ним "чаклували"", - вважає Діанова .
За її словами, такі продукти можуть додати цукор, сіль, крохмаль, підсилювачі смаку, тому їх тривале споживання може призвести до проблем зі здоров'ям.
"Коли занадто багато крохмалів, це насамперед послаблення випорожнень. Згодом надмірна кількість добавок впливає на кишечник, на красу, чистоту шкірних покривів. За УЗД можуть бути реактивні панкреатити, коли явного порушення функцій немає, але є зміни підшлункової. Це і набір ваги, коли людина не їсть явно солодкий продукт, але їсть багато псевдопродуктів", – уточнила Діанова.
Дієтолог порадила тим, хто хоче скоротити споживання жиру, вибирати вихідно натуральні продукти середньої жирності з мінімальною промисловою обробкою.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
