Лікар попередив про небезпеку домашніх консервів
Дата публікації: 25 листопада 2021 р.
Переглядів: 295
Деякі домашні консерви потенційно небезпечні, бо можуть спричинити серйозне захворювання, попередив в інтерв'ю лікар-терапевт Георгій Сапего.
В овочевих та м'ясних консервах, в'яленій рибі та ферментованих продуктах кустарного виробництва може міститися ботулотоксин -смертельно небезпечна речовина. Його виробляють мікроорганізми, які розмножуються за певних умов, розповів Сапего. Вживання їжі, в яку потрапив цей токсин, призводить до тяжкої хвороби – ботулізму.
"Ботулізм - це отруєння токсином, який виробляють певні мікроби. Ботулотоксин вкрай небезпечний навіть у мікроскопічних кількостях - він викликає важке ураження нервової системи аж до летального результату. Ці мікроби (Clostridium botulinum. - Прим. ред.) розмножуються за відсутності повітря, за низької кислотності та переважно при кімнатній температурі", - зазначив лікар-терапевт.
За його словами, кип'ятіння не запобігатиме зараженню продукту бактеріями, що викликають ботулізм.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
Почитати ще:
Що пити для зниженння тиску: п’ять напоїв, які його нормалізують
19 червня 2026 р.
