Лікар розповів, як за кольором визначити корисність фруктів та овочів

Дата публікації: 5 листопада 2021 р.

Лікар розповів, як за кольором визначити корисність фруктів та овочів

Дієтолог Світлана Фус у своєму Instagram пов'язала кольори фруктів, овочів та ягід з їхніми корисними властивостями.

Вона зазначила, що кольори утворюються за рахунок пігментів, багато з яких відносяться до антиоксидантів.

"Відомі їх профілактичні властивості щодо, наприклад, захворювань серцево-судинної системи, деяких онкологічних захворювань, катаракти. Вони потрібні для нормального росту та розвитку дітей. Захищаючи наші клітини, ці речовини уповільнюють процеси старіння організму, збільшують тривалість життя та покращують імунітет", — відзначила фахівець.

Фіолетовий колір (антоціанін) відповідає за зниження ризику хвороб серцево-судинної системи та раку шлунка. Також за допомогою цієї речовини організм регулює кров'яний тиск та рівень холестерину, стверджує Фус.

Фрукти, овочі та ягоди червоного кольору, що містять лікопін, також допомагають у профілактиці хвороб серця та онкології. Помаранчеві та жовті (бета-каротин) продукти дозволяють зміцнити імунітет та покращити зір.

Алліцин, який дає коричневу або білу пігментацію, сприяє покращенню пам'яті, має антибактеріальні властивості, а також зменшує ризик хвороб судин. Відомий усім хлорофіл (зелений колір) удосконалить дихання клітин та скорочує ризики онкології.

Фус рекомендує вживати щонайменше 400 г овочів, 200 г фруктів і ягід щодня. Овочі та зелень вона радить використовувати у кожному прийомі їжі.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!