Лікар розповів, які проблеми може спровокувати молоко

Гастроентеролог Андрій Задворнов розповідає РІА «Новости» про те, для кого насправді корисне молоко, що таке непереносимість лактози і чи варто відмовлятися від молочних продуктів.

Чим старший, тим складніше

Молочний цукор — або лактоза, що містить до 30% енергетичної вартості молока, може стати причиною проблем із травленням. Вся справа у віці. У маленьких дітей молоко (лактоза) розщеплюється лактазою – особливим ферментом у тонкому кишечнику.

Однак з часом організм виробляє лактазу все менше і менше. Молочний цукор починає гірше перероблятися: він опиняється у товстій кишці, де вступає у взаємодію вже не з лактазою, а з бактеріями. Через це через півгодини після їди можуть виникати неприємні симптоми — наприклад, метеоризм, біль, діарея. Це називається " лактозна недостатність " .

За даними медико-генетичного центру Genotek, непереносимість лактози має 48% європейців: статистика загалом збігається з країнами Європи. У світі ці цифри вищі — наприклад, у Південно-Східній Азії молочний цукор не засвоюється у 98% населення, а фермент лактази зникає в дітей віком до п'яти-шести років.

Де є лактоза

"Однак лактоза міститься не лише в молоці. Вона є в сирі, сирі, кисломолочних продуктах, хоч і в набагато меншій кількості, оскільки розщеплюється молочнокислими бактеріями", - каже гастроентеролог Андрій Задворнов. — Молочний цукор додають до напівфабрикатів, кондитерських виробів, ліків, спортивного харчування" (наприклад, сироватковий протеїн. — Прим. ред.). Наявність лактози в продуктах завжди вказується на етикетці.

Є люди, у яких настільки висока непереносимість лактози, що їм стає погано не лише через склянку молока, а й навіть через шматок сиру. Якщо симптоми не надто виражені, людина може пити молоко роками, відчувати легку незручність і не здогадуватись, у чому справа.

Альтернатива молоку

"Часто люди, не знаючи про непереносимість молочного цукру, звертаються до лікарів зі скаргами на здуття та розлад шлунково-кишкового тракту, — коментує гастроентеролог. — Зрозуміло, лактозна недостатність хворобою не є: інша справа, що організм загалом гірше засвоює поживні речовини".

Щоб перевірити, чи не створять молочні продукти для вас потенційну проблему, краще здати аналізи, наприклад, тест на переносимість лактози. Якщо аналізи підтверджують, що молочний цукор засвоюється погано, то призначати лікування та коригувати харчування має лікар-гастроентеролог.

"Можливим виходом може стати прийом медичних препаратів - у ряді випадків лактозна недостатність лікується. Також можна включити до раціону безлактозне молоко або кисломолочні продукти: йогурти, сири, кефір, ацидофілін і так далі", - говорить лікар.