Лікар розповів, які продукти найчастіше викликають отруєння
Дата публікації: 18 листопада 2021 р.
Переглядів: 286
Які продукти можуть стати причиною харчового отруєння та як боротися з його наслідками, розповів в інтерв'ю кандидат медичних наук, лікар-гастроентеролог Марат Зіннатуллін.
За його словами, отруїтися можна будь-якою їжею та напоями, якщо вони неякісні чи зіпсовані. Але найчастіше це відбувається через молочні продукти, тому що вони мають дуже обмежений термін придатності.
"Якщо ці продукти неправильно зберігаються, температурний режим не витримується, це хороше середовище для розвитку бактеріальної флори: сир , сметана, інші похідні молочної продукції можуть призводити до харчових отруєнь", - зазначив Зіннатуллін.
Гастроэнтеролог объяснил, что если отравился один человек, значит ему попало большее количество испорченного продукта, если же заболели все, кто его употреблял, то это уже пищевая инфекция, а в испорченном продукте была патогенная флора, которая вызвала инфекционное заболевание.
Часто причиной отравления становится алкоголь, причем даже качественный – имеет значение концентрация и объем выпитого напитка.
"Можна добитися і хорошим алкоголем алкогольної інтоксикації, і будуть усі симптоми отруєння: нудота, блювання, пронос, втрата свідомості і аж до смерті. А якщо це сурогат алкоголю, необхідний менший обсяг, щоб відбулося отруєння, але сурогат - це важкі наслідки. При цьому якщо потрапляє метиловий спирт в організм, протиотруту буде етиловий спирт, тобто навпаки виходить, що якісний алкоголь допоможе в цій ситуації, але це важко визначити", – підкреслив Зіннатуллін.
Лікар назвав загальні принципи терапії за будь-якого отруєння – це прийом сорбентів, від найпростіших, типу активованого вугілля, до серйозніших препаратів. Крім того, в жодному разі не можна зупиняти блювання і діарею, тому що організм у такий спосіб звільняється від неякісного продукту.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
