8 кроків до пробудження смаку: як навчити дитину харчуватися правильно

Здорове харчування не зводиться лише до вибору корисних та різноманітних продуктів. Які звички варто було б прищепити нашим дітям? Як урізноманітнити палітру їх смаків і перетворити формальний прийом їжі на ситуацію приємного спілкування, на ритуал, що приносить справжнє задоволення? Поради наших спеціалістів. 

СТІЙТЕ НА СВОЄМУ

Ідея про те, що дитина має їсти у певний час і пробувати все, що їй дають, здається вам банальною? Звісно. Однак дитячі психологи та педіатри відзначають: батьки все частіше уникають твердих установок і потурають дітям, бажаючи уникнути конфліктів та зробити приємне своєму чаду.

Здавання позицій починається ще в супермаркеті. На думку дієтолога Лорана Шевальє, кожна друга дитина впливає на продуктові покупки своїх батьків. В результаті їжа, куплена на замовлення і видана на першу вимогу, перетворює дітей на домашніх тиранів і збіднює їхню смакову палітру, а плаваючий час їжі заохочує «шматочування».

ВИМИКАЙТЕ ТЕЛЕВІЗОР ПІД ЧАС ЇЖИ

Ваша дитина під час їди телевізор уже не дивиться? Тепер він, мабуть, їсть у компанії смартфона чи планшета? У будь-якому випадку це погана звичка, яка робить нас «сенсорно неписьменними»: звертаючи всю увагу на екран, ми не здатні насолоджуватися смаком страв у повній мірі.

Такий ритуал особливо шкідливий для маленьких дітей — захоплені мультфільмом або телепередачею, вони просто заковтують їжу і непомітно для себе переїдають, тому що не здатні відчути насичення.

Як треба діяти? Подайте хороший приклад: знайдіть приємну тему для розмови за столом, щоб трапеза була більш спокійною, і самі їжте не поспішаючи, насолоджуючись справжнім моментом. Ваші діти мимоволі стануть наслідувати.

ВПЛИВАЙТЕ НА РІЗНІ ОРГАНИ ПОЧУТТЯ

Навчіть дитину перед тим, як приступати до їжі, «є очима», вдихати запахи, що йдуть від тарілки, добре прожовувати їжу, щоб відчути, з чого вона складається, прислухатися до різних відчуттів на мові (соковита їжа, хрумка, що тане в роті). ), розрізняти звуки (розгризаємо ми сиру моркву чи варену) і, нарешті, використовувати всю гаму смаків (кислий, солоний, гіркий, солодкий…). І не забувайте просити їх прокоментувати різні відчуття, іноді це можна робити навіть із заплющеними очима.

НЕ ДРАМАТИЗУЙТЕ СИТУАЦІЮ

Діти, як і дорослі, бувають добрими та поганими їдками. Безглуздо намагатися переробити їхню природу, ви тільки даремно витратите час і вселяйте їм огиду до їжі. Якщо ви справді стурбовані, порадьтеся з педіатром. Якщо ж ні, то потерпіть до підліткового віку. Як правило, в цей час малоїжки, особливо хлопчики, починають їсти більше, а колишні ненажери стають, навпаки, байдужими до ласощів.

БУДЬТЕ ТЕРПЛЯЧІ

Дітям рідко з першого разу подобається те, що вони пробують. Харчова неофобія (побоювання всього нового) характерна для багатьох хлопців і зазвичай зберігається до семирічного віку. Вирішення проблеми таке: приготуйте цей продукт інакше, у поєднанні з іншими інгредієнтами, різними спеціями, і регулярно пропонуйте його дитині, поки вона до неї не звикне (але не змушуйте їсти насильно).

Не менше 15 разів (!) пропонувати дітям нові продукти радить фахівець із дитячого харчування з Мічиганського університету (США) Мілдред Хородінскі. Інша хитрість: якщо дитина захоплюється кимось із старших — братом, сестрою, двоюрідним братом, другом — а той їсть «противну» їжу, то вона рано чи пізно наважиться їй наслідувати. Якщо дитина відчуває особливо стійку відразу до певної страви, перевірте, чи не має алергії на цей продукт.

ПРОЯВИТЬ ФАНТАЗІЮ

Говорити про здорові та шкідливі продукти харчування з дітьми марно. У віці від двох до десяти років вони їдять тому, що зазнають голоду, або тому, що їм це подобається. Обговорювати проблеми здоров'я має сенс із 12 чи 13 років, коли підлітки починають свідомо ставитися до свого тіла та розуміти, що означає хороше здоров'я.

Ще одна погана ідея – нагороджувати дитину за те, що вона з'їсть овочі. Це тільки посилить його огиду до капусти або шпинату. Якщо ж, навпаки, готувати з фантазією — наприклад, подавати міні-овочі, робити гарні овочеві запіканки з тертим сиром та макаронами — то відмова поступово поступиться місцем цікавості, а потім задоволенню.

ЗАПРОШУЙТЕ ЇХ ДО СПІВПРАЦІ

Вже дворічну дитину ви можете брати з собою на ринок, щоб вона могла дивитися, чіпати, нюхати те, що вона буде їсти на обід чи вечерю. В ідеалі було б добре організувати пізнавальну сімейну поїздку до села або на ферму, щоб дитина зрозуміла, звідки беруться помідори та морква у нього на тарілці.

Запропонуйте йому як розваги допомагати вам накривати на стіл і готувати. Дозвольте робити те, що він захоче, звичайно, потихеньку наглядаючи за ним: нехай він чистить яйце, розкладає скибочки сиру, перемішує салат чи соус, розкладає столові прилади… Гордість за свою «дорослу» роботу підніме його апетит, дитина охочіше та сміливіше спробує незнайомі блюда.

Слідкуйте за тим, як вони сплять

Так, не дивуйтеся, сон та їжа тісно пов'язані. Грелін, що виділяється нашим шлунком, - це гормон, що посилює потребу в їжі. Якщо людина мало спить, організм виділяє занадто багато греліну, що призводить до спалахів сильного голоду протягом дня.