Дієтолог розповіла, що станеться з організмом, якщо часто їсти часник
"Сирий і приготовлений часник мають різну користь. Теплова обробка зменшує його корисні властивості. Тут все вирішує час: чим довше часник піддавався впливу тепла, тим більше активних речовин руйнується. Тому корисний свіжий часник, аліцин міститься тільки в ньому", - пише у своєму Instagram дієтолог.
Однак у сирому вигляді часник може втрачати більшу частину корисних речовин "при взаємодії із киснем", стверджує Світлана Фус. Щоб їх зберегти, рекомендується давити чи різати часник безпосередньо перед вживанням страви.
Для поліпшення роботи кишечника та серцево-судинної системи необхідно з'їдати до 15 г часнику на день. Однак захоплюватись цим корисним продуктом можна не всім.
"Ефірні олії та аліцин часнику дратують слизові оболонки ШКТ, жовчо- та сечовивідних шляхів, - пояснює дієтолог. - Якщо є часник у великій кількості, то можна викликати загострення хронічних захворювань цих органів. Крім того, його не всі люблять через різкий запах ".
