Дієтолог розповіла про шкоду та користь гречки

Дата публікації: 5 грудня 2021 р.

Дієтолог розповіла про шкоду та користь гречки

Популярний дієтолог Тетяна Разумовська в інтерв'ю розповіла про позитивні та негативні властивості гречки.

На її думку, крупа практично нешкідлива: вона сприяє схуднення, зменшує вміст цукру в крові (у гречки низький глікемічний індекс) і забезпечує почуття ситості (насамперед, за рахунок рослинного білка — близько 14 грамів на 10 грамів продукту), а також містить багато клітковини, яка нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту та виводить з організму токсини.

Крім того, гречка - джерело безлічі вітамінів (у тому числі групи B і С) та корисних речовин: у ній містяться нікотинова кислота, солі заліза (допомагають при залізодефіцитній анемії) та магній. Останній мінерал розслаблює стінки судин, що може призвести до зниження тиску.

Гречка може завдати шкоди організму, якщо включити її у вечірній раціон. У цьому випадку крупа перевантажить шлунок перед сном і спровокує здуття, стверджує Тетяна Разумовська.

"Бродіння виникає, коли до гречки додають кефір, жирне м'ясо або рибу. Якщо ви худнете, таких поєднань краще уникати. В іншому добавки до гречки можуть бути різні - від баклажанів і грибів до яєць", - сказала дієтолог.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!