Експерт розповіла, як шоколад зміцнює імунітет
Дата публікації: 24 грудня 2021 р.
Переглядів: 350
Шоколад є одним із найбагатших джерел антиоксидантів і позитивно впливає на імунітет. Про корисні властивості продукту розповіла в інтерв'ю фахівець із раціонального харчування Варвара Зародіна.
Шоколад є найбільш вживаною їжею, що показали сучасні наукові дослідження. Ми віддаємо перевагу цьому продукту в тому числі з емоційних причин: коли ми їмо шоколад, наш мозок активізує гормони задоволення — дофамін і серотонін. Більше того, шоколад стимулює наш імунітет, розповіла в інтерв'ю фахівець із раціонального харчування Варвара Зародіна.
"Какао-боби, з яких робиться шоколад, містять більше 200 сполук, що надають позитивний вплив на організм. Наприклад, флавоноїди. Ці потужні антиоксиданти благотворно впливають на згортання крові, захищають нас від вільних радикалів, надають позитивну дію на імунну систему. Какао- боби мають найвищий вміст флавоноїдів серед усіх харчових продуктів. Можна сказати, шоколад стимулює наш імунітет", - сказала Варвара Зародіна.
З іншого боку, у шоколаді високий вміст цукру. І часто цукор затьмарює корисний ефект шоколаду, зазначила фахівець із раціонального харчування.
"Коли шоколад виготовляється, більша частина антиоксидантів флавоноїдів, присутніх в какао-бобах, втрачається. Зараз йдуть розробки, які дозволяють зменшити втрати флавоноїдів, знизити цукор без втрати смакових відчуттів. Найбільш корисним вважається гіркий шоколад, тому що в ньому найбільша кількість какао- . Менш корисний молочний шоколад, а білий шоколад позбавлений усіх корисних властивостей", - зазначила в бесіді фахівець із раціонального харчування.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
