Ендокринолог перерахувала корисні властивості гранату
Лікар-ендокринолог, лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Оксана Михальова розповіла про те, чим корисний гранат.
За словами фахівця, в основі профілактичної дії граната на організм людини лежить принцип синергії фітохімічних речовин.
Михальова уточнила, що гранат можна їсти разом із кісточками, особливо сорти з м'яким насінням. М'якуш, сік і насіння гранату містять сім груп біологічно активних речовин, які мають найсильніші антиоксидантні та інші властивості.
У першу групу входять таталіни, що гідролізуються (еллагітанніни, галотаніни). У кишечнику частина їх піддається переробці мікрофлорою з утворенням найважливіших біоактивних речовин — уролитинов. Уролітини відіграють роль у протираковій, протизапальній, кардіопротективній, імуномодулюючій та антивіковій активності плодів гранату. Крім того, є експериментальні дані ролі уролітінів у запобіганні хворобі Альцгеймера (вікової втрати пам'яті).
Друга група - флавоноїди: халкони, флаванони, флавони, флавоноли, антоціани, флаван-3-оли та проціанідини. Антоціани пов'язані з багатьма аспектами профілактики та лікування захворювань людини. Протизапальна та кардіозахисна активність пояснюється їх антиоксидантними властивостями. Вони блокують накопичення холестерину та окислених ліпідів у стінках судин, перешкоджаючи розвитку атеросклерозу. Протизапальна властивість антоціанів та уролітинів також сприяє їхньому ефекту проти ожиріння. Антоціани беруть участь у профілактиці раку, індукуючи термінальне диференціювання пухлинних клітин і цим перешкоджаючи онкогенезу. Споживання гранатового соку, багатого антоціанами, знижує систолічний та діастолічний артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією.
Третя група - лігнані. Це група фітоестрогенів, вони особливо корисні для жінок і можуть зменшити симптоми дефіциту естрогенів, такі як припливи, порушення сну та підвищена пітливість у менопаузі.
Четверта група - жирні кислоти та ліпіди. Знаходяться в насінні, соку та м'якоті граната. Поліненасичена пунічна кислота (кон'югована жирна кислота) є найбільш поширеною жирною кислотою в насінні гранату, складаючи більше 60% олії з насіння. За корисними властивостями вона схожа з жирними кислотами омега-3. Має антидіабетичні, протидіючі ожиріння, протизапальні, протипухлинні та антиоксидантні властивості. Показано, що вона знижує стеатоз та фіброз печінки, покращує функцію мітохондрій печінки, а також знижує рівень глюкози натще та покращує чутливість до інсуліну.
Почитати ще:
