Гастроентеролог розвіяв міф про популярний спосіб приготування гречки
Дата публікації: 30 грудня 2021 р.
Переглядів: 449
Поширене уявлення про те, що гречка буде набагато кориснішою, якщо її не варити, а замочити у воді, помилково, про це заявив у бесіді кандидат медичних наук, гастроентеролог Олексій Парамонов.
Якщо гречану крупу замочити на день-другий, вона, звичайно, розм'якне і її навіть можна буде прожувати. Вітамінів у ній збережеться більше. ...", - пояснив Парамонов.
Гастроентеролог порадив готувати гречку найприємнішим для кожного способом. За його словами, головна її цінність – харчові волокна, невисокий глікемічний індекс та залізо.
"Варка ніяк на це не впливає. Крім того, варто пам'ятати, що всім звична ароматна гречана крупа вже пройшла теплову обробку на виробництві, замочувати її або варити - це в основному визначається особистими кулінарними пристрастями", - сказав лікар.
Раніше кандидат медичних наук, гастроентеролог Анжеліка Шакірова розповіла, що манна каша може призвести до проблем із засвоєнням кальцію та рахіту.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
