Гастроентеролог розвіяв популярні міфи про каші
Дата публікації: 30 грудня 2021 р.
Переглядів: 577
Кандидат медичних наук, гастроентеролог Олексій Парамонов розповів газеті, яким усталеним рекомендаціям з приводу каш можна довіряти, а які міфи давно настав час розвіяти.
Лікар пояснив, що манну кашу, попри загальну думку про її корисність, можна назвати одним із найміфологізованіших і шкідливих продуктів.
"Це якесь напівборошно з м'яких сортів пшениці, яка за часів, коли ще не було сумішей для лікувального харчування, ідеально підходила важким хворим. Її давали в рідкому вигляді з олією. Сьогодні вона годиться для тих, хто хоче додати вагу, для цього в кашу потрібно додати олію, цукор чи варення", - зазначив Парамонов.
Гречану крупу зовсім необов'язково замочувати, оскільки вітамінів у ній збережеться не дуже багато, а ось аромат і смак будуть втрачені.
"Я знайомий з любителями завареного окропом гречаного борошна і з повагою ставлюся до цих мучеників здорового способу життя, але всім раджу готувати гречку найбільш приємним для них способом. Головна її цінність - харчові волокна, невисокий глікемічний індекс, залізо. Варіння ніяк на це не впливає ", - пояснив лікар.
За словами гастроентеролога, каші з пакетиків шкідливі через велику кількість цукру, ароматизаторів та смаку, а не через спосіб швидкого приготування.
Худнючим немає необхідності виключати каші з раціону, треба просто пам'ятати про їхню калорійність і не захоплюватися додаванням цукру та олії.
"Якщо усвідомлювати справжню калорійність страв, то каші можуть бути компонентом будь-якої дієти, у тому числі й спрямованої на зниження ваги. Безсумнівно, овочі як гарнір менш калорійні, але й відчуття наповненості шлунка надовго вони не створять. При будь-якому раціоні каші можуть сприяти зниженню ваги", - додав лікар.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
