Рік за три. Вчені назвали продукти, що прискорюють старіння

Судячи з результатів досліджень, старіння організму прискорюється чи сповільнюється залежно від цього, що людина. Вчені застерігають від фастфуду та сильно переробленого червоного м'яса, надлишок солі та цукру теж не продовжує молодість. РІА Новини розбирається, як пов'язане харчування із біологічним віком.

Прискорений час

Наприкінці 2019-го вчені з Університету Наварри (Іспанія) провели експеримент: 886 добровольців віком від 51 до 91 року здали зразки слини та відповіли на запитання про переваги в їжі. Усі вони раніше брали участь у двадцятирічному дослідженні SUN Project (1999-2018 роки), під час якого фахівці вивчали вплив харчових звичок на артеріальний тиск, розвиток діабету, ожиріння та коронарної хвороби серця.

Учасників розділили на групи, виходячи з того, як часто вони вживали ультраоброблену їжу з великою кількістю консервантів, смакових добавок, жирів та цукрів. З'ясувалося, що найкоротші теломери — у тих, хто з'їдав щонайменше три порції на день. Тобто, як виявилося, біологічно вони старші за ровесників. Але чим рідше людина дозволяє собі шкідливі продукти, тим менше ризикує: ймовірність потрапити до людей з найкоротшими теломірами підвищується на 29 відсотків у тих, хто захоплюється фастфудом помірно, і на цілі 40 — у тих, хто ним зловживає.

Проте автори роботи наголошують: вони виявили лише кореляцію між ковбасами, напівфабрикатами та прискоренням біологічного старіння на клітинному рівні. Говорити про причинно-наслідковий зв'язок рано — любителі фастфуду могли до того ж курити, часто прикладатися до алкоголю і загалом вести не здоровий спосіб життя. Все це також призводить до передчасного старіння.