Джерело антиоксидантів або отрута: чи варто пити розчинну каву
Розчинну каву в багатьох країнах люблять набагато більше, ніж зернова. На цей варіант напою припадає понад 50% продажу. Цей продукт роблять видаляючи воду з кавового концентрату. Продукт можуть випарювати, і тоді виходить порошкова кава. Якщо вода виморожується, виходять гранули. Цей вид кави називають сублімованою.
Готувати такий напій зручно і швидко, але багато хто сумнівається, чи зберігаються в ньому корисні властивості. Багато корисних властивостей зерен у розчинній каві зберігаються. Зокрема, в ньому міститься чимало антиоксидантів, які захищають організм від запалень та онкології.
Також кожна чашка розчинної кави містить магній, калій та ніацин (вітамін B3). При цьому кофеїну в ньому значно менше, ніж у зерновому. Це може піти на користь людям, які обмежують зміст стимуляторів у раціоні. У чашці розчинної кави міститься приблизно 30 – 90 мг кофеїну, а натуральному концентрація може досягати 140 мг.
Загалом цей напій сприяє довголіттю і є профілактикою хвороб Паркінсона та Альцгеймера. Також розчинна кава стимулює мозкову діяльність та покращує стан печінки. Крім того, він прискорює метаболізм, що допомагає при схудненні.
При цьому варто відзначити, що в розчинній каві набагато більше акриламіду, ніж у натуральній. Ця речовина утворюється при обсмажуванні насіння. При надмірному споживанні воно здатне серйозно нашкодити нервовій системі та збільшити ризик онкології.
