Які продукти виключити, щоб не захворіти на рак

Онкологічні захворювання нерідко виникають через незбалансовану дієту, в якій занадто багато переробленого м'яса та цукру, а круп, фруктів, овочів та молочних продуктів недостатньо. За підрахунками вчених із Тафтського університету (США), таких випадків близько п'яти відсотків. 

Куди б'є рак

Дослідники проаналізували дані 80 тисяч дорослих американців віком від 20 років, у яких 2015 року виявили злоякісні пухлини. Крім того, вивчили результати національного опитування, присвяченого харчовим звичкам населення. Особливу увагу приділили продуктам, з високою ймовірністю пов'язаним з розвитком онкологічних захворювань. Виявилося, що найсильніше неправильне харчування підвищує ризик раку кишечника та прямої кишки – 38,8 відсотка таких діагнозів були пов'язані з дієтою. Для раку ротової порожнини, горла та гортані цей показник становив 25,9 відсотка. А ось на ймовірність раку яєчників та щитовидної залози харчові звички практично не впливають.

Прощай, сладенький

Одним із найнебезпечніших продуктів, які провокують відразу кілька видів раку, вчені з Тафтського університету назвали напої з високим вмістом цукру. Жінки, які не обмежують себе в солодкому газуванні та пакетованих соках, частіше страждають на злоякісні пухлини матки, молочної залози та нирок (останнє стосується і чоловіків).

Роком раніше до схожих висновків дійшов міжнародний колектив вчених, вказавши на зв'язок надмірного споживання цукру з раком прямої кишки, грудей та сечового міхура. Тоді ж бельгійські вчені продемонстрували, що цукор сприяє стрімкому зростанню злоякісних новоутворень.

Ракові клітини розмножуються за рахунок дуже швидкого гліколізу – розщеплення глюкози без кисню. У пухлинних клітинах цей процес може бути у двісті разів швидше, ніж у здорових. Побічний продукт надшвидкісного гліколізу - 1,6-бісфосфат фруктози - активує спеціальні білки, вироблені генами RAS. Ті, своєю чергою, ще більше прискорюють зростання злоякісної пухлини. Виходить порочне "цукрове" коло.

Тому відразу кілька наукових досліджень рекомендують виключити з раціону солодкі напої, а цукор замінити фруктами та медом.

Тільки натуральне

На думку французьких учених, знизити ризик виникнення практично всіх видів раку можна, якщо харчуватися лише натуральними продуктами, вирощеними без синтетичних пестицидів та штучних мінеральних добрив. Але особливо ефективна така органічна дієта щодо раку лімфатичної системи та раку грудей.

А ось від раку печінки захистить раціон, багатий на цільнозернові продукти. Протягом 24 років китайські та американські вчені збирали інформацію про стан здоров'я та харчові звички понад 125 тисяч осіб. Кожні чотири роки учасники дослідження відповідали на питання про харчування та перенесені захворювання. З'ясувалося, що ті, у чиєму раціоні переважали продукти з цільного необробленого зерна, його компонентів та клітковини, на 37 відсотків рідше хворіли на рак печінки. При цьому якщо людина регулярно їла багато висівок, ризик злоякісної пухлини знижувався на 30 відсотків, а якщо віддавав перевагу злаковій клітковині — на 32 відсотки.