Названо десерт для зниження рівня цукру в крові з ранку

У ході одного з досліджень з'ясувалося, що вживання шоколаду вранці знижує рівень цукру в крові. У науковій роботі, результати якої опубліковані в журналі експериментальної біології FASEB, вивчався вплив щоденного включення до раціону десерту на метаболізм у жінок.

За словами авторів дослідження, вживання шоколаду вранці чи ввечері (вночі) може по-різному впливати на енергетичний баланс та масу тіла. Це пов'язано із змінами у споживанні енергії, мікробіоті та циркадним ритмом, йдеться в рандомізованому контрольованому експерименті. Учасниць дослідження поділили на 3 групи. Перша група з'їдала 100 г шоколаду вранці протягом 14 днів, друга – увечері чи вночі, а третя була контрольною.

Було встановлено, що вживання шоколаду протягом двох тижнів не призводило до набору зайвої ваги, проте притупляло почуття голоду та зменшувало потяг до інших солодощів протягом дня. Крім того, було виявлено, що у першій групі знижувався рівень цукру в крові на голодний шлунок (4,4 відсотка) та збільшувалося окиснення ліпідів (25,6 відсотка). При цьому жінкам, котрі з'їдали 100 г шоколаду ввечері, вдалося покращити свій режим сну.

Вживання шоколаду вранці або ввечері (вночі) по-різному впливає на почуття голоду та апетит, окислення субстратів, рівень глюкози натще, склад та функції мікробіоти, а також ритми сну та температуру, поділилися результатами дослідження вчені. З'ясувалося, що час їди — важливий чинник, який слід брати до уваги в енергетичному балансі та метаболізмі, резюмували експерти.