Названий продукт, що покращує мікрофлору кишечника

Лікар-проктолог та онколог Олена Смирнова назвала баклажан одним із найкорисніших продуктів для відновлення роботи шлунково-кишкового тракту.

Вона зазначила, що баклажан містить пектин, який покращує перистальтику та мікрофлору кишечника. Також його рекомендується вживати при хронічному гастриті та синдромі подразненого кишечника, при захворюванні печінки, підшлункової залози та жовчовивідних шляхів. Крім того, баклажан підвищує жовчовиділення.

• Багато вітамінів: групи B, РР, С, А;

• Мінералів: калій, залізо, кальцій, фосфор, цинк, марганець;

• Містить дуже мало калорій.

При цьому лікар попереджає: баклажан не можна їсти у сирому вигляді. "Він погано перетравлюється і в цілому несмачний", - пояснює експерт.

"Дуже гіркі баклажани не можна їсти через підвищену кількість соланіну. Тому обирайте молоді плоди з тонкою шкіркою, а перед приготуванням вимочуйте в підсоленій воді", - робить висновок Олена Смирнова.