Названий спосіб правильно їсти горіхи

Дата публікації: 15 грудня 2021 р.

Щоб отримати з горіхів максимальну користь для організму, перед вживанням їх потрібно активувати. Як і навіщо, розповіла в інтерв'ю нутриціолог, фундатор підмосковної Детокс-студії, керівник студії Green me Тетяна Скірда.

Горіхи – джерело рослинного білка та корисних жирів. Однак цей продукт не принесе вам жодної користі, якщо ви просто дістанете його з пакета та з'їсте у сухому вигляді, розповіла Тетяна Скірда. В інтерв'ю нутріціолог пояснила, що потрібно активувати горіхи.

"У будь-якому насінні, у будь-якому горіху обов'язково присутня фітинова кислота. Коли вона потрапляє до шлунково-кишкового тракту людини, то починає заважати засвоєнню заліза, магнію, кальцію, цинку – всіх мікроелементів. Через це засвоюваність знижується на 30-40%. У вегетаріанців, наприклад, низький рівень заліза, тому що вони дуже часто їдять горіхи просто з пакета", – сказала нутріціолог.

Є три способи зруйнувати фітинову кислоту та активувати горіхи, розповіла Тетяна Скірда.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!