Названий спосіб зробити шкідливу їжу корисною

Дата публікації: 14 грудня 2021 р.

Названий спосіб зробити шкідливу їжу корисною

Не варто намагатися зробити абсолютно нешкідливий фастфуд чи десерт — це може погано позначитися на смаку підсумкової страви. Однак, можна частково замінити інгредієнти, щоб знизити калорійність ласощів, розповіла в інтерв'ю кулінарний блогер Нурія Діанова.

У гонитві за користю їжі страви можуть втратити свій смак. Абсолютну заміну шкідливим продуктам буває важко знайти. Наприклад, якщо спробувати зробити якийсь виріб повністю з корисного цільнозернового борошна, тісто не злипатиметься, не закріпиться і погано пропікатиметься. Але якщо замінити від чверті до половини інгредієнтів, то можна отримати корисний та смачний аналог шкідливої їжі, впевнена Нурія Діанова.

"Наприклад, калорійність торта "Наполеон" можна знизити за рахунок крему. Замість збитої олії використовувати сметанний крем або сир з желатином. У шарлотці можна половину цукру замінити фініковою пастою або свіжим бананом - він дасть і цукор, і клітковину, і калій. До пшеничного. муці можна додати висівки, тоді не загубиться смак, але додасться користь", - розповіла Нурія Діанова.

А ось домашні бургери або, наприклад, шаурма будуть корисні, але не менш смачні та з повною заміною інгредієнтів, вважає кулінарний блогер.

"Білий хліб можна замінити на цільнозернові булочки, всередину додати не майонез, а, наприклад, йогуртовий соус, щоб все одно було соковито. Котлету зробити самому або зробити бургер з курячою грудкою. підійти людям, яким потрібно відмовитися від дріжджового хліба.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!