Названий спосіб знизити ризик діабету

Дата публікації: 29 грудня 2021 р.

Дослідники з Університету Еразма Роттердамського (Нідерланди) та Школи громадської охорони здоров'я імені Чана при Гарвардському університеті ( США ) з'ясували, що вживання цільнозернових круп знижує ризик розвитку діабету другого типу. Про це повідомляє портал EurekAlert.

Професор Гарварда Кім Браун та його колеги проаналізували дані трьох великих досліджень харчових звичок та стану здоров'я працівників американської системи охорони здоров'я. Загалом у вибірку увійшли понад двісті тисяч людей. За час вивчення у них зафіксували близько 12 тисяч випадків захворювання на діабет другого типу.

Результати роботи показали, що ризик хвороби знижується, якщо в раціоні місце насичених жирних кислот, моно- та поліненасичених жирів, тваринного та рослинного білка займають так звані якісні повільні вуглеводи.

До повільних вуглеводів відносяться цільнозернові крупи, овочі та інші продукти з високим вмістом клітковини. Вони мають низький глікемічний індекс, через що при вживанні таких продуктів організм виробляє менше інсуліну. Це дозволяє уникнути різкого підвищення рівня цукру на крові.

Вчені також помітили, що ризик розвитку діабету знижується при заміні швидких вуглеводів насиченими жирами.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!