Названі найкорисніші каші для людей із зайвою вагою та діабетом
Науковці з'ясували, що контролювати рівень інсуліну можна і без ліків. Виявилося, що нормалізувати його вміст у крові допомагають 2 види круп.
Фахівці з Технічного дослідницького центру МТТ у Фінляндії провели дослідження їжі, виготовленої на основі цільнозернових круп. Вчені намагалися визначити, чи допомагає така їжа уникнути ожиріння, хвороб судин та серця, а також діабету другого ступеня.
Виявилося, що крупи з ячменю (перлова та ячна) здатні нормалізувати глюкозу та інсулін. У процесі перетравлення така їжа стимулює вироблення гормону GLP-1, який служить нормалізації обміну речовин. Зокрема, він застосовується для лікування діабету та боротьби із зайвою вагою у вигляді лікарського засобу. Автори проекту стверджують, що при вживанні перлової та ячної каші, а також інших цільнозернових продуктів організм почне виробляти гормон GLP-1 самостійно.
Крім того, давно відомо, що ячмінь є лідером серед злаків за вмістом фосфору. Без цього елемента організм людини гірше засвоює кальцій. Також фосфор важливий для нормальної роботи головного мозку.
Почитати ще:
