Названі види яєць, які гірші за отруту

Дата публікації: 9 грудня 2021 р.

Користувач WeChat назвав шість видів яєць, які можуть нашкодити організму більше, ніж отрута.

Так, на його думку, слід бути обережним із сирими яйцями, в яких можуть бути бактерії, які викликають діарею. Крім того, у них міститься авідин та антитрипсин, що впливають на засвоєння організмом яєчного білка. Перед вживанням яйця потрібно зварити за високої температури, щоб бактерії загинули.

Якщо яєчний білок змішався з жовтком, набув каламутного відтінку і має неприємний запах, його не можна їсти, оскільки ці ознаки говорять про бактерії, що розмножуються всередині яйця.

Почорнілий і висохлий до шкаралупи яєчний жовток також вказують на те, що продукт непридатний для їди.

Тріснута шкаралупа робить яйця вразливими перед бактеріями та впливає на термін придатності, а зберігання в мокрому чи сирому середовищі ушкоджує захисну плівку шкаралупи та призводить до розмноження мікроорганізмів усередині оболонки. Це проявляється запліснявілістю та чорними плямами.

У процесі інкубації може статися зупинка ембріонального розвитку зародка курчати в яйці через вологість, температуру, а також зараження сальмонелою та паразитами. Таке яйце може стати "рознощиком" кишкової палички, стафілококу та інших бактерій та призвести до отруєння.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!