Ресторанна їжа підвищує ризик захворювань серця.
Часте вживання ресторанної їжі підвищує ризик серцевих захворювань та раку. Про це заявили дослідники з Університету Айови.
На думку експертів, часте вживання їжі, приготовленої поза домом – у ресторані чи навинос, збільшує ризик смерті. Зазначається, що страви, приготовані поза домом, зазвичай містять більше калорій, жирів та солі, але менше фруктів, овочів, цільного зерна, харчових волокон та антиоксидантів. При цьому останні дані свідчать, що за останній рік у всьому світі різко зросли обсяги їжі навинос через пандемію коронавірусу.
"Часте харчування поза будинком пов'язане з підвищеним ризиком хронічних захворювань, таких як ожиріння та діабет", - заявив автор дослідження та доцент Університету Айови Вей Бао.
Дослідники проаналізували дані про смертність та результати дослідження здоров'я та харчових звичок, у якому взяли участь 35 тисяч американців віком від 20 років.
Американці брали участь у національному обстеженні стану здоров'я та харчування за 1999–2014 роки – дослідницької програми, яку підтримує уряд США, щодо відстеження стану харчування в країні. Респонденти повідомили про свої дієтичні звички, включаючи частоту їди, приготовленої поза домом.
Виходячи з цих даних, вчені помітили, що ризик смерті у людей, які частіше разу на день бувають у ресторані або їдять готові обіди, куплені навинос, виявився в 1,49 рази вищим, ніж у тих, хто воліє готувати вдома.
Для всіх результатів команда скоригувала вік, стать, етнічну приналежність, соціально-економічний статус, фактори харчування та способу життя, а також індекс маси тіла (ІМТ).
"Це одне з перших досліджень, у якому кількісно визначено зв'язок між харчуванням поза домом та смертністю. Наше дослідження може послужити основою для майбутніх дієтичних рекомендацій, щоб рекомендувати скорочення споживання страв, приготовлених поза домом", - сказав Вей Бао.
На думку Бао, людям слід подумати про те, щоби частіше готувати вдома.
Почитати ще:
