Стало відомо, кому не можна їсти кашу

Кашу з високим глікемічним індексом не можна їсти тим, хто стежить за фігурою, а також тим, хто страждає на діабет чи ожиріння, розповіла в інтерв'ю лікар-ендокринолог вищої категорії Олена Губкіна.

Вона нагадала, що крупи є важливою складовою раціону і містять у своєму складі велику кількість корисних компонентів, але водночас більшість із них має високий глікемічний індекс.

Як зазначила Губкіна, найбільш безпечною крупою з низьким глікемічним індексом є перлова каша, середній показник у гречки та рису, найвищий — у пшоняної, кукурудзяної та манної круп.

"Таким чином, для людей, які прагнуть правильно харчуватися, бути стрункими та здоровими, а також для людей з цукровим діабетом, з ожирінням поряд з калорійністю та обсягом споживання каш необхідно враховувати і їхній глікемічний індекс. І якщо він занадто високий, то слід відмовитися від такого варіанту", - пояснила лікарка.

За словами Губкіної, коли рівень глюкози вищий, ніж необхідно організму в певний момент, надлишок переробляється в жир і відкладається в запаси. "Тому різкі стрибки рівня глюкози в крові шкідливі, надходження її потрібно регулювати", - сказала фахівець.