Вчені визначили щоденну норму молочних продуктів

Масштабне міжнародне дослідження визначило, що лише дві порції молочних продуктів на день знижують ризик розвитку діабету, гіпертонії та метаболічного синдрому. 

Результати опубліковані у журналі BMJ Open Diabetes Research & Care.

Більш ранні дослідження, що проводяться в Північній Америці та Європі, показали, що високе споживання молочних продуктів знижує ризик діабету, підвищення кров'яного тиску та метаболічного синдрому – комплексу факторів, що призводять до передчасної смерті від серцево-судинних захворювань. Проте, вчені не знали, чи можна ці результати поширювати на всіх людей планети.

У новому, наймасштабнішому за історію дослідженні взяли участь 147 812 чоловік у віці від 35 до 70 років із 21 країни, включаючи як розвинені, наприклад, Швеція і Канада, і розвиваються — Бангладеш, Колумбія, Іран та інші.

За учасниками спостерігали понад дев'ять років. Звичайне споживання їжі за попередній рік щоразу оцінювалося за допомогою регулярного заповнення опитувальників, за якими визначався рівень у раціоні молочних продуктів, таких як молоко, йогурт, йогуртові напої, сир та страви з молочних продуктів. Окремо враховувалися цільномолочні та знежирені продукт із вмістом жиру один-два відсотки. Олія та вершки були виділені в особливу групу, оскільки в деяких країнах їх не вживають у їжу.

Була також зібрана інформація про особисту історію хвороби кожного учасника, використання рецептурних ліків, освітній рівень, куріння та параметри ваги, зростання, кола талії, артеріального тиску, холестерину та рівня глюкози в крові натще.

Результати показали, що при середньому вживанні двох порцій жирних молочних продуктів на день ризик розвитку гіпертонії та діабету зменшувався, відповідно, на 11 та 12 відсотків. Така кількість молочних продуктів автори дослідження вважають оптимальною, тому ефект від збільшення дози був незначним — у тих, хто вживав за добу три порції молочних продуктів, це зниження становило 13 і 14 відсотків.

Під порцією мали на увазі: 240 мілілітрів молока, близько 20 грамів сиру, упаковка натурального йогурту, 120 грамів, або півчашки сиру.

Ефект від знежирених продуктів був значно нижчим, тому вчені рекомендують вживати саме цілісні, а не знежирені молочні продукти.