Вчені розповіли, чим небезпечне червоне м'ясо
Виняток із раціону червоного м'яса значно знижує ризик захворювання на рак шлунка. Такого висновку дійшли британські вчені з Лідського університету.
У ході дослідження медики вивчили дані про стан здоров'я та харчові звички 32 тисячі британок, які спостерігалися у лікарів у середньому протягом 17 років. У 335 з них було виявлено рак товстої кишки, у 119 жінок діагностували рак прямої кишки.
При цьому виявилося, що ризик виникнення раку дистального відділу прямої кишки приблизно на 35 відсотків нижчий серед жінок, які віддавали перевагу м'ясу птиці та риби або зовсім відмовлялися від продуктів тваринного походження.
"Наше дослідження не тільки проливає світло на те, як споживання м'яса може впливати на певні ділянки кишечника, а й показує важливість збору даних про харчові звички великих груп людей", - каже співавтор роботи професор Дженет Кейд.
Раніше вчені з Гарвардського університету встановили, що м'ясо, яке приготоване на відкритому вогні, може збільшити ризик розвитку гіпертонії.
Почитати ще:
