Лікар-дієтолог розповіла, чому шкідливо є смажене

Дата публікації: 14 грудня 2021 р.

Лікар-дієтолог розповіла, чому шкідливо є смажене

Лікар-дієтолог Світлана Фус пояснила, чому в раціоні має бути якнайменше смажених страв.

За її словами, головну небезпеку для організму становлять канцерогенні речовини, які можуть утворюватися з жиру під час смаження. "Вони справді дуже отруйні", - попереджає експерт.

Друга причина – жирність. "Процес смаження змінює якість їжі і в рази збільшує її калорійність, з'являється надлишок жиру в їжі, - пояснює дієтолог. - Що ми можемо зробити?

Найпростіше та радикальне – використовувати інші способи приготування їжі”.

Крім того, у процесі смаження їжа нерідко обвуглюється. І навіть смачна і хрумка скоринка має дуже низьку поживну цінність.

"Чим сильніше просмажена і товща скоринка, тим менше білка засвоїть організм з такої їжі. Це неприємно і шкідливо", - робить висновок Світлана Фус.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!