Лікар назвав найкориснішу олію для готування

Дата публікації: 11 грудня 2021 р.

Лікар назвав найкориснішу олію для готування

Смажити їжу на олії шкідливо у будь-якому випадку, проте найменше трансжирів при термічній обробці утворює кокосове масло. Про це Агентству міських новин розповів професор імені Сєченова гастроентеролог Олексій Буеверів.

Він нагадав, що організм людини не пристосований до переробки трансжирів. Вони ушкоджують судинну стінку і можуть призвести до раку та діабету другого типу.

"Рослинна олія можна вживати в невеликих кількостях, в основному для заправки салатів. Вона певною мірою забезпечує потребу в ненасичених жирних кислотах", - додав лікар.

За його словами, найкорисніша олія — гарбузова. Воно багате на вітамін Е (природний антиоксидант), у ньому міститься максимум поліненасичених жирів, які беруть участь у захисті судинної стінки від атеросклерозу, покращують сперматогенез і діяльність центральної нервової системи.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!