Лікар назвала фрукти та овочі, які корисно їсти зі шкіркою
Дата публікації: 29 грудня 2021 р.
Переглядів: 595
Лікар-проктолог та онколог Олена Смирнова перерахувала продукти, які дуже корисно вживати зі шкіркою.
Вона зазначила, що в шкірці деяких овочів та фруктів міститься більше клітковини та вітамінів, ніж у м'якоті.
"Наприклад, баклажан і кабачок, - пише у своєму Instagram фахівець. - Різний колір шкірки і м'якоті говорить про те, що у них різний склад. Фіолетовий колір баклажану означає, що в ньому міститься багато антоціанів. Вони є потужними антиоксидантами, які перешкоджають руйнуванню клітин, знижують запалення і роблять нас молодше. А ось шкірка кабачка багата на хлорофіл (теж антиоксидант) і вітамін С".
Також не рекомендується викидати шкірку лимона та апельсина. У ній міститься величезна кількість вітаміну C, клітковина та антиоксиданти. Тим, кому складно та неприємно вживати шкірку цитрусових у цільному вигляді, можна її подрібнити, а потім додати до йогуртів чи напоїв.
Не менш корисна шкірка яблук, у складі якої значаться вітаміни А і C, кальцій, фосфор, залізо та антиоксиданти. Шкірка картоплі містить ті самі вітамін С і клітковину. При цьому лікар застерігає: шкірку зеленого кольору краще не їсти - в ній міститься отрута соланін.
У шкірці огірка багато калію, вітамінів групи В та бета-каротину, який перетворюється на вітамін А. "І якщо огірок почистити, то кількість корисних речовин знижується майже до нуля", - каже Олена Смирнова.
Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!
