Що зробити, щоб рис для плову не був в'язким: секрет, який має знати кожна господиня
Поради, які допоможуть приготувати смачний та розсипчастий плов.
Дуже часто приготований плов виходить дуже жирним і в'язким, від чого він стає несмачним. Часто причиною цього є неправильне приготування рису, а все тому, що крохмальний клейстер, що міститься в ньому, псує смак усіх страв цієї крупи.
Як виправити цю "помилку" та правильно зварити рис для плову.
Багато господині знають, що перед приготуванням рис потрібно замочити у воді і часто роблять це окропом, проте робити це потрібно прохолодною або гарячою водою, але в жодному разі не киплячою. Окріп розварить рис дуже швидко, від чого він потріскається і розбухне більше, ніж потрібно.
Також після замочування рис не варто терти, інакше він стане в'язким, а щоб зберегти форму рису, воду потрібно підсолити. А якщо плов замочить двічі, то плов із нього вийде ще більш розсипчастим.
Замочувати рис на ніч не варто, адже за півгодини крупа встигає розбухнути та помутніти. Тож цього часу буде достатньо.
