Через кукурудзяний сироп вміст цукру в раціоні збільшується, що провокує високу запальну відповідь організму, що призводить до збільшення вироблення сечової кислоти (сприяє запальній реакції).
Одне з досліджень показало, що серед групи з 47 піддослідних з надмірною вагою та ожирінням у тих, хто пив одну щоденну порцію безалкогольного напою з сахарозою та високим вмістом фруктози, спостерігалося збільшення циркулюючої сечової кислоти на 15%.
За результатами іншої наукової роботи з'ясувалося, що серед групи з 1209 дорослих віком від 20 до 30 років ті, хто вживав напої з надлишком вільної фруктози п'ять чи більше разів на тиждень, утричі частіше стикалися з артритом.
Щоб зменшити споживання HFCS, зовсім необов'язково зовсім відмовлятися від солодкого: потрібно виключити штучний цукор, зробивши вибір на користь натуральної сахарози.
Від джемів для млинців, тостів, круасанів, солодких пластівців, газованих напоїв та енергетиків доведеться відмовитись повністю. Кетчуп, соус барбекю та інші соуси для м'яса, риби та салатів також містять кукурудзяний сироп.
