Дієтолог розповіла про несподівану користь картопляного соку
"Сира картопля використовується в народній медицині для регенерації ран, наприклад після опіків, для омолодження організму, тому що має у складі антиоксиданти, що дозволяє підтримувати красу та зволоженість шкіри. Сік сирої картоплі використовують для стимуляції роботи кишечника та для зниження кислотності шлункового соку у людей , у яких підвищена кислотність, виразкові хвороби. Також для лікування лор-органів, для лікування верхніх відділів травного тракту", - розповіла Маргарита Корольова.
За правильних умов зберігання сік молодої картоплі можна використовувати у харчуванні.
"Важливо, де картоплю виростав — у яких ґрунтах, чим її удобрювали, поливали, що використовували при вирощуванні. У складі можуть бути нітрати. Самі по собі вони не шкідливі, але при зберіганні картоплі та в організмі людини вони можуть перетворитися на нітрити та нітрозаміни , які мають канцерогенний ефект. Кількість нітритів збільшується при тривалому зберіганні, особливо в умовах високих температур від п'яти градусів і вище. Щоб нітрити не накопичувалися, картопля треба зберігати в холодильнику, а також ретельно зрізати шкірку", - розповіла Маргарита Корольова.
