Дієтологи розповіли, який сніданок забезпечує бадьорість та ситість

Дієтологи розповіли, скільки потрібно їсти на сніданок, щоб підбадьоритися і не відчувати голод якомога довше, чи варто міняти традиційне молоко на модне зараз молоко рослинного походження, а також про якісь звичні страви на сніданок варто забути.

Бадьорість на весь день

Опитані дієтологи сходяться на думці, що снідати треба обов'язково. На думку кандидата медичних наук, головного лікаря клініки "Харчування та здоров'я" Дар'ї Русакової, перший прийом їжі має бути досить ситним.

"Обов'язково необхідно снідати і дітям, і дорослим, це має бути традицією в сім'ї, тому що, якщо людина не поснідала, у неї не запустився обмін речовин, організм не прокинувся, і, звичайно, він довго розгойдуватиметься для того, щоб привести себе у бадьору робочу форму", - каже вона.

За її словами, у сніданку обов'язково має бути присутнім білок і вуглеводи.

"Це можуть бути страви з сиру, яйця, також допускаються невелика кількість риби, м'яса або птиці. А для того, щоб отримати ще вуглеводи, енергію можна доповнити це салатом. Або якщо ви активно займаєтеся спортом і витрачаєте багато енергії, то можна круп'яний гарнір, кашу якусь. Щоб каша була ситніша, і почуття ситості залишалося на більш довгий час, у кашу можна додавати молоко як тваринного походження, так і рослинного", - вважає Русакова.

При цьому, зазначає дієтолог, їжі має бути стільки, щоб потім не було почуття тяжкості та дискомфорту.

"Вівсянка, сер"

А на думку завідувачки кафедри терапевтичних дисциплін 2 П'ятигорського медико-фармацевтичного інституту, кандидата медичних наук, лікаря-гастроентеролога Лейли Болатчієвої, найоптимальніший варіант для сніданку - це вівсянка. Вона дає почуття ситості тривалий час і має захисну функцію.

"Вівсянка довго не йде зі шлунка, вона обволікає стінки шлунка, відіграє додаткову захисну роль на додаток до нашої слизу. Обволікаючий ефект дозволяє шлунку тривалий час перебувати в стані спокою, немає почуття голоду, немає подразнення власними ферментами та соляною кислотою", - каже вона. .

За словами Болатчієвої, кашу можна варити як на воді, так і на молоці. І, якщо немає проблем, пов'язаних із жировим обміном, то в кашу ще можна додати шматочок вершкового масла для смаку та ситності.

Що стосується модного зараз молока рослинного походження - кокосового, мигдального, соєвого, - дієтологи зійшлися на думці, що якщо немає непереносимості традиційного молока, то такими альтернативами не варто захоплюватися.

"Людям, які не мають проблем із непереносимістю коров'ячого білка, то бажано використовувати все-таки натуральне молоко, тому що все-таки тільки продукти тваринного походження мають широкий спектр за амінокислотним складом, містять усі необхідні амінокислоти. А рослинне молоко в даному випадку програє" , – каже дієтолог Русакова.