Дієтологи розвінчали міфи про замінників цукру
"Найкращий спосіб підсолодити свій йогурт або кашу - це додати фрукти, наприклад банани", - наводить газета ABC слова іншого експерта, дієтолога Мігеля Лопеса Морено.
Відомі варіанти замінників цукру - сахарин, цикламат, аспартам, сукралоза, асцесульфам К, стевію. Лопес Морено зазначає, що всі вони виходять внаслідок різних хімічних реакцій. Стевія вважається "натуральним" підсолоджувачем через своє рослинне походження, однак і її отримують шляхом виділення глікозидів стевіолу, тому і тут не обійшлося без хімії.
Дієтологи зауважують, що повністю відмовитися від цукру складно, але перехід на підсолоджувачі може поступово призвести до бажаної мети, якщо контролювати їх споживання та стежити за раціоном. Експерти попередили, що із вживанням цукрозамінників може виникнути так званий гало-ефект, коли людям здається, що їжа з малою кількістю калорій корисніша, тому вони перестають себе в ній обмежувати.
Почитати ще:
