Як заміняти шкідливу їжу корисною без втрат у смаку та задоволенні
Всі знають, що фастфуд та інші калорійні ласощі шкідливі для здоров'я та постаті. Незважаючи на це, ми продовжуємо ними балуватися, а потім докоряти собі за це. Вам не набридло? Якщо так, то швидше пробуйте низькокалорійну заміну, чий смак вас напевно здивує.
"Щоб бути струнким і дожити до ста років, потрібно дотримуватися принципів здорового харчування", - говорить одне з основних ЗОЖ-правил. Однак люди, які вирішили спробувати жити за такими законами, часто скаржаться, що їхній раціон став менш цікавим. Як не крути, суха куряча грудка не зрівняється з соковитою ніжкою, величезним бургером або апетитним шматком піци. Та й взагалі, як ми всі знаємо, найкраща риба — це ковбаса.
Саме тому всі ми любимо по дорозі з роботи забігти в ресторан швидкого харчування або провести вечір із пачкою снеків біля телевізора, незважаючи на те, що чудово усвідомлюємо небезпеку цих продуктів. Але будемо чесні, кого це зупиняло? Далеко не кожен любитель смачно поїсти може похвалитися залізною силою волі, а заборонений плід може бути дуже солодкий.
Сама індустрія фастфуду зацікавлена в тому, щоб нам було дуже смачно, інакше вона просто розориться.
За словами дієтолога Сергія Обкладка , кожну позицію з меню мереж швидкого живлення тривалий час тестують, намагаючись зробити максимально привабливою для споживача. «Як правило, ці страви містять достатньо жиру, цукру та солі, які змушують наш мозок повертатися до них знову і знову. А величезна кількість підсилювачів смаку роблять їх ще привабливішими, викликаючи справжню харчову залежність», – попереджає Сергій. Фахівець зі зниження ваги Тетяна Москвитіна
солідарна зі своїм колегою, а також попереджає про те, що хвора їжа може спричинити розвиток серйозних захворювань. «Велика кількість цукру та трансжирів безумовно призведе до розвитку ожиріння, а вслід за цим — до супутніх серйозніших захворювань: цукрового діабету, гіпертонії та атеросклерозу», — каже експерт.
Редакція Woman.ru вважає, що у світі, наповненому гастрономічними спокусами, все ж таки слід взяти своє харчування під контроль, але так, щоб не забути про одну з головних цілей цього процесу — насолоду. Розповідаємо, чим замінити стандартні страви з категорії фастфуду, щоб їда подарувала вам не тільки користь, а й смачне почуття ситості.
Бургер
Безперечно, це найпопулярніша позиція в ресторанах швидкого харчування. З одного боку, здається, що ця страва – найоптимальніший варіант для перекушування на бігу, адже в ньому є і котлета, і овочі. Однак не варто забувати про якість м'яса в подібних закладах — адже не дарма в Мережі про нього ходять цілі легенди, причому деякі з них підтверджені експертами з харчування. Крім того, варто пам'ятати про калорійність булки та соусу, яким щедро присмачують бургери.
В останні роки ресторанна індустрія як ніколи активно розвивається, дотримуючись сучасних тенденцій, тому тема фастфуду набула нового розвитку — по всьому світу активно відкриваються бургерні, які пропонують своїм клієнтам корисніші варіанти бутербродів — із добірним м'ясом та «ЗОЖною» цільнозерновою булкою. До речі, цю страву можна легко повторити і в домашніх умовах — впевнені, чи вийде ще смачніше!
Картопля фрі
Золотиста картопляна соломка - улюблена закуска дорослих та дітей. Однак це одна з найшкідливіших позицій у меню закусочних. Щоб досягти гарного кольору та приємного смаку, картопля обсмажують у фритюрі, в якому з метою економії дуже рідко змінюють олію. Згодом воно починає виділяти шкідливі речовини, і таким чином закуска перетворюється на канцерогенну бомбу. Фахівці попереджають: при частому вживанні картоплі може змінитися хімічний склад клітин організму, що може стати причиною розвитку маси серйозних захворювань, у тому числі онкологічних.
Однак є спосіб мінімізувати шкоду картоплі фрі, яка дозволить залишити її у вашому раціоні. Спробуйте запікати соломку в духовці, додавши до неї улюблені спеції. А поки картопля покриватиметься апетитною скоринкою, ви можете приготувати до неї смачний і корисний соус - наприклад, змішавши йогурт або сметану з сіллю, лимонним соком і зеленню
Ще один хіт дружніх посиденьок чи одиноких вечорів перед телевізором! До речі, в цьому задоволенні не відмовляють собі навіть супермоделі. Але якщо ви не готові відпрацьовувати кожен з'їдений шматочок у спортзалі, то краще віддайте перевагу класичній «Маргарит» на тонкому тесті або ж приготуйте її самостійно.
Пшеничне борошно можна замінити цільнозерновим, а копченості — курячою грудкою. Щедро посипте майбутню страву сиром – це дозволить зробити вашу піцу не тільки дуже смачною, а й корисною, адже цей продукт дієтологи дозволяють їсти навіть на ніч.
Мабуть, це головний засіб для релаксу після важкого дня. Хрускіт і насичений смак снеку діють заспокійливо і, крім того, непогано насичують - особливо, коли немає сил на готування. Однак, як і картопля фрі, ця закуска «багата» канцерогенами, причому в ще більшій кількості.
На жаль, через розмаїття яскравих смакових добавок, що викликають звикання, чіпси стали все частіше з'являтися в раціоні молоді та дітей. Це призводить до частої появи хвороб травної системи у цих вікових груп. Можна замінити шкідливий снек на хлібці або спеціалізовані корисні чіпси зі злаків, фруктів та овочів. Смак деяких з них схожий на смак справжніх чіпсів — ось тільки виробники домагаються такого ефекту без смаження в маслі і без використання штучних добавок. До речі, якщо попросити у подарунок до Нового року так званий дегідратор (простіше кажучи «сушарку» для овочів та фруктів), можна самостійно готувати собі найсмачніші чіпси хоч із буряків, хоч із яблук.
Багатьом з нас, особливо жінкам, часто хочеться цей момент, не відкладаючи до вечора і тим більше завтра, з'їсти щось солодке. І нехай весь світ почекає! Ну правда, що такого буде від однієї маленької цукерки? Швидше за все, цукерка справді не позначиться на ваших обсягах — ось тільки за нею піде ще одна, а потім і щось калорійніше, адже, за словами дієтологів, цукор викликає серйозне звикання, якого позбутися не легше, ніж звичайних шкідливих звичок. Тому, якщо ви не хочете остаточно опинитися «в полоні» у солодощів, ретельно стежте за своїм харчуванням, замінюючи «цукерки-бублики» їх кориснішими та дієтичними різновидами або фруктами.
Ще однією пристрастю гастрономів деяких з нас є солодкі коктейлі. Молочні, фруктові, кавові – список можна продовжувати нескінченно. Найчастіше ці напої ми вживаємо не як самостійний десерт, а запиваючи ними інші надмірності на кшталт бургерів або фрі. Адже варто подумати про те, що за калорійністю один коктейль може зрівнятися з повноцінною вечерею в стилі ЗОЖ — причому з трьох-чотирьох страв!
Щоб уникати калорійних зривів, щиро радимо розлюбити милкшейки, змінивши їм раз і назавжди зі смузі. На відміну від коктейлю, головне завдання смузі – наситити організм корисними речовинами і лише потім порадувати своїм приємним смаком. До речі, смузі може стати чудовою основою ситного сніданку або пізньої вечері - спробуйте змішати банан із жменею замороженої ягідної суміші, і буде вам щастя та море задоволення!
Почитати ще:
