Курка по-східному
Ви хочете здивувати своїх друзів чудовою та оригінальною вечерею? Бажаєте ввести більше овочів у щоденну дієту, але не знаєте як? Тоді ми пропонуємо наступний рецепт: курка по-східному повна овочів та смаків, щоб здивувати всіх.
Складові:
2 курячі грудки,
2 морквини,
1 зелений гострий перець,
1 червоний гострий перець,
1 цибулина,
1 кабачок або цуккіні,
1 баклажан,
Соєвий соус за смаком,
Насіння кунжуту за смаком,
Олія рослинна краще оливкова.
Як приготувати курку по східному
Поставити вок або сковороду типу вок на вогонь або замовити Ніндзя ВОК .
Висипати насіння кунжуту на сковороду та обсмажити до золотистого вигляду. Прибрати та зберегти. Цей крок важливий, оскільки підсмажене насіння виділяє масло, і насіння стає більш смачним і хрустким і прекрасно поєднуватиметься з тушкованими овочами.
Нагріти сковороду і налити на дно масло|мастило|, додати|добавляти| курку нарізану маленькими шматочками. Обсмажити курку швидко з усіх боків на сильному вогні, щоб вона зберегла свою соковитість і не виявилася сухою в кінці приготування. Поки курка обсмажується, нарізати овочі.
Східний тип приготування характеризується тим, що овочі нарізаються тонкою соломкою, (намагаючись різати однаковими шматочками), щоб вони вийшли хрустким зовні та ніжними всередині і додаються до сковороди відповідно до своєї твердості. Починати з моркви, нарізаючи спочатку тонкими кухлями і потім соломкою. Висипати нарізану моркву в сковороду разом із куркою та продовжувати готувати на сильному вогні кілька хвилин.
Видалити хвостик і внутрішні насіння гострого перцю, так само як і білі частини, нарізати перці і соломкою і приєднати їх до курки та моркви, що знаходяться в сковороді.
Залишити на кілька хвилин, поки вони не почнуть розм'якшуватися. Додати цибулю, готувати кілька хвилин і в кінці додати баклажан і кабачок залишаючи завжди сильний вогонь і енергійно перемішуючи овочі, щоб вони не підгоряли. Додати трохи олії, якщо це необхідно.
Коли овочі рівномірно обсмажаться і будуть немов "карамелізовані", додати соєвого соусу до смаку, залишити на кілька хвилин на вогні, щоб соєвий соус прийняв ту ж температуру, що й овочі.
Оскільки соєвий соус дуже солоний, важливо не додавати сіль протягом усього приготування курки. Зняти курку з вогню, подати на стіл і посипати підсмаженим насінням кунжуту.
Порада: Рецепт розрахований на 4 тарілок
Також можна додати проростки бобів сої перед соєвим соусом. Ми сподіваємося, що Вам сподобається рецепт.
