Медики з'ясували, скільки яєць можна з'їдати без шкоди здоров'ю

Дата публікації: 4 січня 2022 р.

Медики з'ясували, скільки яєць можна з'їдати без шкоди здоров'ю

Вчені зі Школи громадської охорони здоров'я імені Тана Чана Гарвардського університету підбили підсумки масштабного дослідження впливу вживання яєць на здоров'я людини. Прес-реліз наукової роботи опубліковано на сайті навчального закладу.

Медики досі не мають точного розуміння, скільки яєць можна з'їдати в день без шкоди для серця. Цей продукт багатий на різні поживні речовини, але в той же час в яєчному жовтку міститься багато холестерину. Надлишок цієї речовини в крові пов'язаний з високим ризиком атеросклерозу та подальших хвороб серцево-судинної системи.

Дебати з приводу яєць тривають: як зазначають вчені, тільки за останній рік вийшло три дослідження з результатами, що суперечать один одному. Щоб покласти край суперечкам завідувач кафедри харчування Школи громадської охорони здоров'я, професор Гарварда Френк Ху з колегами звернулися до двох великих досліджень здоров'я медсестер і медичних працівників у США, які збиралися протягом тридцяти двох років. Медики проаналізували анкети та показники понад 200 тисяч осіб, у яких на початок спостережень не було хронічних хвороб, а також провели метааналіз 28 інших робіт на цю тему.

Результати показали, що помірне споживання яєць не пов'язане з високим ризиком розвитку патологій серця і судин. За словами Френка Ху, помірною може вважатися порція з одного яйця на день.

Інший автор дослідження, співробітник з кафедри професора Ху та епідеміолог госпіталю Брігема Шілпа Бхупатхіраджу уточнив, що яйця можна включити до складу "здорового сніданку", проте вживати їх щодня необов'язково.

"Є ряд інших продуктів, які підходять для сніданку, - наприклад, тости з цільнозернового хліба, йогурт та фрукти", - зазначив учений.

Якщо побачили помилку, виділіть її і натисніть Ctrl + Enter!