Названий простий овоч, що сприяє здоров'ю кишечника

Часник виявився здатним запобігати хворобам шлунково-кишкового тракту. Зазначається, що фруктан часник є важливою підмогою у розвиток мікрофлори кишечника. Часник містить від 12,5% до 23,5% фруктанів за сирою вагою та понад 75% за сухою вагою. Наголошується, що у Китаї давно знали про властивості смаженого часнику сприяти здоров'ю кишечника.

Фруктани часнику сприяють селективному зростанню корисних бактерій. Причому в експериментах на тваринах домогтися такого ж результату з часником не вдавалося. Вчені вважають, що це через те, що мікробіом тварин відрізняється від людського.