Названо найкращу їжу, щоб дожити до 100 років
Їжа є важливим фактором для довгого та здорового життя, багато людей дотримуються дієти, яка шкідлива для їх здоров'я в цілому.
У дослідженні, опублікованому в Circulation, були розглянуті учасники, які або підпадали під категорію «західної» дієти з великим вмістом червоного м'яса, оброблених харчових продуктів, рафінованого зерна та цукру, або «обережна» дієта, яка здебільшого складається з бобових, овочів, фруктів, м'яса птиці, риби та цільнозернових продуктів.
Після 18-річного спостереження дослідники виявили, що у тих, хто дотримувався розумної дієти, загальний ризик смерті знизився на 17%, а ризик смерті від серцево-судинних захворювань – на 28%.
Дослідження також показало, що у тих, хто дотримується західної дієти, загальна смертність збільшилася на 21%, а також на 22% смертність від серцево-судинних захворювань.
Отже, якщо дієта відіграє ключову роль у тривалості нашого життя, то які продукти найкраще їсти? Вивчивши місця у світі, де люди живуть найдовше, дослідники виявили, що одним із найкращих продуктів, які можна їсти, щоб дожити до 100 років, є боби.
Їжа для довгого життя
Дослідники вивчають світові сині зони, які є районами з найбільшою кількістю центуріонів (люди, які живуть до 100 років), і виявили багато подібностей у харчуванні між регіонами – вживання бобових культур.
Згідно з Американським журналом медицини способу життя, у цих синіх зонах, люди також багато рухаються і вживають помірну кількість вина.
Але вчені впевнені, що бобові культури є наріжним каменем дієти для довгих років.
Дослідники дієти синьої зони виявили, що люди в цих регіонах, які жили найдовше, їли близько однієї повної чашки бобів на день.
По-перше, квасоля багата на рослинний білок і клітковину і майже не містить жиру. Наприклад, в 1 чашці чорних бобів - 15 г білка, 15 г клітковини і менше одного грама цукру і жиру.
Отримання достатньої кількості клітковини пов'язане з більш тривалим і здоровим життям, і, згідно з Геронтологічним суспільством Америки, було виявлено, що вона знижує ризик депресії, гіпертонії, діабету і навіть недоумства.
Квасоля також містить потужний антиоксидант, що називається поліфенолом, який, як з'ясували дослідники, також може допомогти у здоровому старінні.
Згідно з оглядом, опублікованим у The International Journal of Molecular Sciences , поліфенол міститься в багатьох різних типах бобів (чорній, нирковій, червоній, рябі), і було доведено, що він має протизапальну, протидіабетичну, протидіє ожиріння і кардіотонічну дію.
