Але нове дослідження, в якому взяли участь понад 90 тисяч осіб, дає підстави припускати, що тільки оливкова олія сама по собі може знизити ризик ранньої смерті.
Учасників дослідження запитували про їх харчування кожні чотири роки, у тому числі про оливкову олію, що використовується в заправках для салатів, що додається в їжу або хліб, а також використовується для випікання або смаження будинку. За респондентами спостерігали протягом 28 років, за цей час померло 36 856 людей.
Дослідники виявили, що у людей, які споживали більше половини столової ложки оливкової олії на день, ймовірність померти від будь-якої причини була на 19% нижчою, ніж у людей, які рідко чи взагалі ніколи не вживали оливкової олії. Ризик смерті від серцево-судинних захворювань у тих, у раціоні яких є оливкова олія, виявився нижчим на 19%, а ризик смерті від раку — на 17%.
Основною перевагою оливкової олії може бути те, що люди використовують її замість жирних продуктів, таких як вершкове масло та майонез, що допомагає знизити рівень «поганого» холестерину, пише Daily Mail.
Коли в рамках дослідження вивчалися наслідки щоденної заміни близько трьох чвертей столової ложки вершкового масла оливковою, вчені виявили, що це знижує ризик ранньої смерті на 14 відсотків.
Провідний автор дослідження доктор Марта Гуаш-Ферре з Гарвардського університету заявила: «Наші результати підтверджують поточні дієтичні рекомендації щодо збільшення споживання оливкової олії та інших ненасичених олій. Клініцисти повинні радити пацієнтам замінювати певні жири, такі як маргарин та вершкове масло, оливковою олією, щоб покращити своє здоров'я».
Дослідження, опубліковане в Journal of the American College of Cardiology, показує, що оливкова олія може принести користь, навіть якщо люди вживають її набагато менше, ніж споживають жителі середземноморських країн. Порівняно з людьми, які рідко чи ніколи не вживали оливкової олії, ті, хто вживав більше половини столової ложки на день, на 18% рідше вмирали від респіраторних захворювань. Цікаво, що вони також на 29% рідше вмирали від нейродегенеративних захворювань, як-от хвороба Альцгеймера.
Оливкова олія екстра-класу, віджата з стиглих оливок без високої температури або хімічних розчинників, містить рослинні сполуки, які діють як антиоксиданти. Але поки що немає чітких доказів того, що вона краща за рафіновану олію для запобігання таким захворюванням, як рак і проблеми з серцем. Експерти вважають, що вплив оливкової олії на здоров'я, ймовірно, пов'язаний з кількома властивостями, у тому числі з мононенасиченими жирними кислотами.
Люди з більш високим споживанням оливкової олії часто виявляються більш фізично активними та їдять більше фруктів та овочів у порівнянні з тими, хто споживав менше оливкової олії, показало дослідження.
Доктор Марта Гуаш-Ферре припускає: «Можливо, більш високе споживання оливкової олії є ознакою здоровішого харчування та вищого соціально-економічного статусу. Однак з урахуванням поправки на ці та інші фактори соціально-економічного статусу наші результати здебільшого залишилися незмінними».
