"Той факт, що ми спостерігаємо такий ефект настільки швидко, трохи насторожує", - розповіли автори наукової роботи. Вчені підкреслили, що у людей похилого віку швидке погіршення розумових здібностей з більшою ймовірністю спровокує нейродегенеративні захворювання.
У ході своєї роботи дослідники давали картопляні чіпси та інші подібні закуски 3-місячним та 2-річним щурам. Контрольна група тварин також отримувала продукти, у складі яких містилася велика кількість докозагексаєнової кислоти (ДГК, клас омега-3).
В результаті було встановлено, що маркери запалення у гризунів, які харчувалися виключно переробленими продуктами, значно підвищилися. При цьому у більш дорослих щурів було помічено серйозну втрату пам'яті. Наприклад, гризуни забували про час, який вони провели у незнайомих локаціях, що свідчить про пошкодження гіпоталамуса. Лабораторні щури також виявилися менш сприйнятливими до страху, що вказує на аномалії в мигдалині.
"Миндалеподібне тіло людини відіграє важливу роль у функціонуванні пам'яті та формуванні емоцій, у тому числі тривоги та страху. Якщо ця галузь мозку не працює належним чином, сигнали небезпеки можуть бути проігноровані", – попередили експерти.
І навпаки, щури, які вживали оброблену їжу з додаванням ДГК, були захищені від запалень та погіршення пам'яті. Група вчених дійшла висновку, що омега-3 жирні кислоти надають захисний вплив на здоров'я мозку. При цьому результати не варто розуміти, як "дозвіл" є оброблені продукти, одночасно приймаючи добавки ДГК, резюмували автори публікації.
